| 従来の菜切りや牛刀等の形状にとらわれず、使い易さを追求したシンプルであきのこないデザインとなっています。長時間使用してもも疲れが少なくすむよう、形状と共に重量バランスもサイズごとに検討されております。刀身部には刃物用の特殊ステンレス三層鋼を使用。鋭い切れ味と、折れにくさ・錆びにくさを併せ持っています。またハンドル材には18-8ステンレスを使用し、錆びにくく衛生的になっており、表面をブラスト仕上げとすることで滑りにくくなっています。柳宗理さんデザインの包丁。サイズ：全長216mm(刃渡り100mm)両刃(右、左利き兼用)肉・魚・野菜切りKitchen Knife 10cmDesignd by Sori YANAGI[柳宗理 包丁TOP][柳宗理 TOP][超オススメ！エバソロ ナイフスタンド]【キッチンナイフの刃部材料について】モリブデン・バナジウムを添加した切れ味が長続きする特殊ステンレス鋼を中心部に、粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。この材料は鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ刃物用のステンレスで、熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行なっており、研ぎ直しが可能です。【ハンドル部の材料について】キッチンナイフ、ブレッドナイフともに、18-8ステンレスを使用しており従来の木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ大変衛生的です。食器洗い機による高温高圧(180℃まで)洗浄が可能です。 |
